Archivio Ricette

Fusilloni dolci-salati al cacao, noci, limone e cannella

Sono una che non ha mai osato assaggiare la pizza bianca con la Nutella: mentre adoro le due cose separatamente, il dolce e il salato che si muovono a braccetto mi hanno sempre lasciata perplessa. Eppure sono state tante le […]Continua a leggere

La torta paradiso più buona che c’è! (3° settimana del corso TPP)

Finalmente vi regalo una ricetta del corso in tecniche di pasticceria professionale! La torta paradiso merita davvero di essere condivisa: non che le altre fossero da meno ma questa è una base soffice, buona anche da mangiare così, perfetta da […]Continua a leggere

Avanzi di pollo lesso (o come evitare l’ennesima insalata di pollo)

Avanzi di pollo lesso giacciono nel frigo da due giorni in attesa del loro destino. Dopo una no-stop di insalata di pollo a pranzo e cena propinata a grandi e piccini (una volta con la carne grigliata, una volta semplicemente lessata, poi […]Continua a leggere

Maledetta prova costume: contrastiamola con le polpette al sugo!

Ho sempre invidiato la leggerezza degli uomini d’estate. Decidono di andare al mare? Prendono un paio di cose e vanno. Per noi donne – ammettiamolo! – le decisioni dell’ultimo minuto sono sempre un po’ fonte di piccole ansie: la preparazione […]Continua a leggere

Lunedì dieta con gusto: polpette cicoria e feta. Vegetariane e al forno: cosa chiedere di più?

Il fatidico inizio di settimana dei buoni propositi culinari: da oggi sto attenta, evito quello che mi gonfia, i dolci slurposi, gli intingoli e la scarpetta, da oggi l’Indechiccen goloso lascia maggiore spazio all’Indechiccen deciso a perdere peso. Capita anche […]Continua a leggere

Di abbacchio e ricette arabe

Anche questa Pasqua è passata. Anche quest’anno (anzi forse quest’anno più del solito) sono scesi in tavola in parte la tradizione, in parte alcuni dei suoi ingredienti che si sono mixati con altri provenienti da lontano. Anche questa volta la […]Continua a leggere

Sacher torte… o quasi. Dichiarazione d’amore… o quasi.

L’ho conosciuta in un giorno in cui di tutto avevo voglia tranne che di innamorarmi e di cominciare a conoscersi da capo, ricominciando dalle basi e dai preliminari. Come appartiene al mio carattere l’ho studiata e analizzata senza parlare troppo, […]Continua a leggere

La crostata della domenica… o di quando hai voglia di qualcosa di buono!

I ricordi della mia infanzia sono legati – come credo quelli di molti! – all’acquisto domenicale delle pastarelle. La selezione per ciascuno dei componenti della famiglia, la scelta – praticamente sempre la stessa – di quella al cioccolato per il […]Continua a leggere

Muffin, che passione!

Adoro i muffin, sono un cavallo di battaglia destinato alle serate in compagnia, utilizzati come dolce coccola da regalare a un amico o come salva merenda per la banda affamata di figli e nipoti. E poi i muffin mi ricordano […]Continua a leggere

Famolo strano… il polpettone!

Per il compleanno mi hanno regalato l’abbonamento annuale ad Alice Cucina (mai dono fu più gradito!). Di riviste di cucina ne compro veramente tanti nonostante mi piaccia forse anche di più curiosare tra i vari food blog per scoprire ricette […]Continua a leggere