Archivi categoria: Dolci

Più torrone per tutti!

Oggi niente chiacchiere. Passiamo direttamente al sodo con una delle ricette di torrone (siamo o non siamo già in atmosfera natalizia?) provate al “dolcissimo” corso monografico seguito martedì scorso alla scuola A tavola con lo chef. Le ricette sono dello chef […]Continua a leggere

Lo stollen: amore al primo assaggio!

Ammetto subito la mia ignoranza: fino a sabato scorso non conoscevo lo stollen, dolce che sta alla Germania come il panettone all’Italia. Ma si fa presto a recuperare e da oggi… Stollen (o per meglio dire Christstollen) come se piovesse: […]Continua a leggere

Prime esperienze in un laboratorio di pasticceria ovvero abito a Lilliput

Dolci tipici napoletani negli occhi, odore di cornetti persistente sulla pelle, cappello da cuoco simil Ratatouille ancorato ai capelli: sono queste le prime immagini che mi vengono in mente del laboratorio di pasticceria, immagini di me e di quello che […]Continua a leggere